MEDIA PEMALANG - Idul Adha merupakan momen istimewa bagi umat Islam di seluruh dunia. Di momen ini, umat Islam dianjurkan untuk berkurban, yaitu menyembelih hewan ternak untuk dibagikan kepada sesama. Daging kurban yang melimpah kemudian perlu diolah dan disimpan dengan tepat agar tetap segar dan tahan lama.

Tentang Daging Kurban

Baca Juga: 5 Jenis Olahan Daging Kurban yang Bisa Kamu Coba, Dijamin Menggugah Selera dan Nggak Bikin Bosen

Daging kurban berasal dari hewan ternak yang disembelih khusus untuk ibadah kurban, seperti sapi, kambing, domba, dan kerbau. Daging kurban memiliki kandungan protein yang tinggi dan kaya akan manfaat bagi kesehatan. Selain itu, daging kurban juga memiliki nilai spiritual yang tinggi bagi umat Islam.

Jenis-jenis Daging Kurban 

Berikut adalah jenis-jenis daging kurban yang umum di Indonesia:

• Sapi: Daging sapi memiliki tekstur yang lebih alot dan lebih banyak lemak dibandingkan dengan daging kambing dan domba. Daging sapi cocok diolah menjadi berbagai masakan, seperti rendang, semur, dan sate.
• Kambing: Daging kambing memiliki tekstur yang lebih empuk dan lebih sedikit lemak dibandingkan dengan daging sapi. Daging kambing cocok diolah menjadi berbagai masakan, seperti gulai, sate, dan tongseng.
• Domba: Daging domba memiliki tekstur yang mirip dengan daging kambing, tetapi lebih sedikit bau prengus. Daging domba cocok diolah menjadi berbagai masakan, seperti sate, kari, dan barbeque.
• Kerbau: Daging kerbau memiliki tekstur yang lebih alot dan lebih banyak lemak dibandingkan dengan daging sapi, kambing, dan domba. Daging kerbau cocok diolah menjadi berbagai masakan, seperti rendang, semur, dan dendeng.

Cara Menyimpan Daging Kurban

Baca Juga: Tidak Lagi Khawatir Basi! Ini Rekomendasi Olahan Daging Kurban yang Bisa Tahan Berhari-hari

Sapi:

• Daging segar: Simpan daging sapi segar di dalam kulkas dengan suhu sekitar 4 derajat Celcius. Daging sapi segar dapat bertahan selama 3-5 hari.
• Daging beku: Simpan daging sapi beku di dalam freezer dengan suhu sekitar -18 derajat Celcius. Daging sapi beku dapat bertahan selama berbulan-bulan.

Kambing/Domba:

• Daging segar: Simpan daging kambing/domba segar di dalam kulkas dengan suhu sekitar 4 derajat Celcius. Daging kambing/domba segar dapat bertahan selama 2-3 hari.
• Daging beku: Simpan daging kambing/domba beku di dalam freezer dengan suhu sekitar -18 derajat Celcius. Daging kambing/domba beku dapat bertahan selama berbulan-bulan.

Kerbau:

• Daging segar: Simpan daging kerbau segar di dalam kulkas dengan suhu sekitar 4 derajat Celcius. Daging kerbau segar dapat bertahan selama 2-3 hari.
• Daging beku: Simpan daging kerbau beku di dalam freezer dengan suhu sekitar -18 derajat Celcius. Daging kerbau beku dapat bertahan selama berbulan-bulan.

Tips Menyimpan Olahan Daging Kurban

Baca Juga: Tips Pembersihan Daging Kurban untuk Dimasak, Masakan Auto Enak dan Lezat!

• Masak daging kurban hingga matang sempurna. Daging yang dimasak setengah matang lebih mudah basi.
• Simpan olahan daging kurban dalam wadah kedap udara. Hal ini untuk mencegah bakteri dan kontaminasi dari luar.
• Panaskan kembali olahan daging kurban sebelum dikonsumsi. Pastikan daging dipanaskan hingga benar-benar panas.
• Jangan memanaskan ulang olahan daging kurban lebih dari sekali. Hal ini dapat mengurangi kualitas dan rasa daging.

Dengan menyimpan daging kurban dengan tepat, Anda dapat menikmati daging kurban yang segar dan tahan lama. Daging kurban yang diolah dan disimpan dengan baik dapat menjadi sumber protein yang bermanfaat bagi kesehatan Anda dan keluarga. Selamat Hari Raya Idul Adha!