Network
MEDIA PEMALANG - Bongko Mento, makanan khas yang sarat dengan cita rasa manis, merupakan salah satu kuliner yang menggoda dari Pemalang. Terbuat dari campuran dadar tepung yang diisi dengan tumisan pepaya muda berbumbu dan suwiran ayam, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dihidangkan dengan kuah santan yang melimpah.
Makanan tradisional ini dapat Anda beli di toko oleh-oleh Pemalang dengan harga Rp 3.000, atau dengan alternatif membelinya di JajanStory dengan harga Rp 15.000. Namun, tak ada yang lebih memuaskan daripada membuatnya sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang mudah berikut ini!
Baca Juga: Terbongkar!!! Rahasia Tersembunyi Apem Comal Pemalang: Resep Lezat yang Harus Anda Coba!
Resep Bongko Mento: Kelezatan Khas Pemalang yang Menggoda
Bahan-bahan Untuk Membuat Dadar:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam
- 350 mililiter air putih
- Garam secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan-bahan dan Bumbu Untuk Masakan Ayam:
- 200 gram daging ayam, rebus, kemudian dicincang halus
- 200 mililiter santan dari 0,25 butir kelapa
- Minyak sayur untuk menumis
- 2 lembar daun jeruk, tulang daunnya dibuang
- Lengkuas, dimemarkan seukuran 2 ruas jari kelingking
- Garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan secukupnya
- 1 sendok teh air asam jawa
Baca Juga: Kamir: Temukan Rahasia Kue Mirip Dorayaki di Pemalang yang Bikin Ketagihan!
Bahan-bahan yang Diolah untuk Masakan Ayam:
- 0,25 sendok teh ketumbar
- 1 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 siung bawang merah
- 0,125 sendok teh jintan
- 1 siung bawang putih
Bahan-bahan Untuk Kepala Santan:
- 600 mililiter santan dari 1,5 butir kelapa
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Panaskan minyak sayur untuk membuat dadar tipis dari campuran tepung dan telur. Setelah matang, sisihkan dadar.
-
Panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tumis daging ayam cincang hingga tercampur rata dengan bumbu dan tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Tuangkan santan, masak hingga matang dan kering. Sisihkan.
-
Masak santan 600 mililiter dengan garam hingga matang. Sisihkan.
-
Ambil selembar dadar, isi dengan masakan ayam, dan siram dengan santan secukupnya. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus selama 20 menit.
-
Bongko Mento siap disajikan dan dinikmati dalam kehangatan.
Nikmati Sensasi Kelezatan Bongko Mento: Makanan Khas yang Tak Tertandingi dari Pemalang
Bongko Mento adalah salah satu kekayaan kuliner Pemalang yang wajib dicoba. Cita rasa manis dari campuran bahan dan bumbu yang unik memberikan pengalaman kuliner yang tiada duanya. Beranikan diri Anda untuk mencoba resepnya di rumah dan rasakan kenikmatan istimewa dari kue khas Pemalang ini!***
