Network
MEDIA PEMALANG - Saat Ramadhan tiba pasti akan teringat waktu berkumpul keluarga. Apalagi orang Pemalang dengan makanan khas nasi grombyang.
Ingin segera menikmati segar nikmatnya nasi grombyang khas Pemalang untuk buka puasa?
tapi sedang tidak ada agenda ke Pemalang? Tenang. Coba saja membuat nasi grombyang sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Aslinya grombyang dibuat menggunakan daging kerbau. Namun jika daging kerbau sudah didapat, untuk memudahkan, bisa saja dagingnya diganti dengan daging ayam atau sapi. Rasanya memang sedikit berbeda, tapi tak akan mengurangi ke nikmatannya kok.
Yuk, kita masak grombyang khas Pemalang!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 500 gram daging sandung lamur
- 400 gram iga sapi
- 2.500 ml air
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 sendok teh garam
- 4 sendok teh gula merah, sisir
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
Baca Juga: Nasi Grambyong, Kuliner 'Wajib Coba' ketika Berkunjung di Kota Pemalang
- 1,5 sendok teh ketumbar
- 0,5 sendok teh merica
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kluwek, diseduh
- 50 gram kelapa parut, disangrai
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit, dibakar
- Bahan Sambal Cabai Rawit:
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1/8 sendok teh garam
Cara Memasak:
