Network
MEDIA PEMALANG - Mencicipi Kuliner Lebaran saat liburan tiba saat yang tepat dan merupakan waktu berkumpul keluarga. Saat lebaran tiba tak lengkap bila selesai berkunjung kesanak saudara tidak makan makanan khas Pemalang.
Sebut saja, Kuliner Lebaran khas Pemalang antara lain grombyang, sate loso, tahu campur khas pemalang, kamir arab dan tidak kalah menariknya adalah Lontong Dekem
Sedikit sejarah Kuliner Lebaran, Lontong Dekem dikenal mulai tahun sembilan puluhan. Nama Lontong Dekem Diambil dari cara pengolahannya, yaitu sebelum disajikan lontong disiram dengan kuah santan lalu ditumpahkan lagi kemudian disiram lagi lalu ditumpahkan lagi begitu seterusnya hingga beberapa kali siraman sehingga lontong menjadi terendam.
Lontong Dekem, dari namanya saja cukup menarik. Secara harfiah makanan ini merupakan kombinasi antara lontong dan dekem, lontong makanan dari beras yang dibuat lonjong dibungkus daun pisang dan dekem (bahasa jawa) menunjukkan posisi duduk, di mana tempat duduk sama kaki hampir sama sehingga kakinya tertekuk.
Baca Juga: Sudah Coba Nikmatnya Lontong Dekem Pemalang?
Jadi Kuliner Lebaran Lontong Dekem dapat diartikan menikmati lontong sambil duduk ndekem. Ada juga yang berpendapat karena yang jualan duduknya yang dekem.
Istilah terendam dalam bahasa Pemalang adalah dekem, sehingga makanan tersebut dinamakan Lontong Dekem .
Racikan Kuliner Lebaran Lontong Dekem terdiri dari irisan lontong, kuah santan berwarna kuning seperti gulai, serta ditaburi serundeng kelapa, kerupuk dan bawang goreng. Lontong Dekem biasa disajikan bersama sate.
Hidangan Lontong Dekem selalu identik dengan sate yang menyertainya. Warung Lontong Dekem Biasanya menyediakan dua jenis sate ayam yaitu sate goreng dan berkuah. Sate goreng bersifat kering dan ditusuk dengan tusuk sate sementara sate berkuah adalah sate goreng yang disajikan bersama kuah santan dan ditaburi serundeng kelapa.
