Network
Untuk bumbu-bumbu yang diramu bersama sushi, ada beberapa nama yang digunakan. Di antaranya, produk fermentasi kedelai (shoyu, soy sauce), wasabi, Japanese style mayonnaise yang mengandung rice vinegar, serta MSG.
Yang perlu dicermati adalah pemakaian mirin dan sake. Keduanya adalah minuman beralkohol khas Jepang.
Sake dan mirin tergolong minuman keras (khamar). Hukumnya jelas-jelas diharamkan penggunaannya meskipun hanya sekecil apa pun.
Selain itu, waspadai pula saus yang digunakan di makanan Jepang.
Walaupun saus itu bahannya dari kedelai, peluang penggunaan bahan tambahan yang kritis tetap ada. Demikian halnya dengan vinegar, yaitu asam cuka.
Ichiban Sushi Halal atau Tidak sih?
Karena banyaknya bahan yang mesti dipertimbangkan untuk menentukan apakah Ichiban Sushi halal atau tidak, cara tercepat untuk mengetahuinya adalah dengan melihat sertifikat halal MUI.
Sayangnya hingga kini Ichiban Sushi belum memiliki sertifikat halal MUI. Namun dari laman Instagram resminya, manajemen menegaskan bahwa produknya tidak diolah dengan bahan dan proses yang bertentangan dengan syariat Islam.
Bagaimana dengan bahan lain yang diragukan kehalalannya? Ichiban Sushi mengatakan bahwa sejatinya mereka tengah mengurus sertifikasi halal untuk gerai ini.
