Network
MEDIA PEMALANG- Banyak orang yang menjadikan Umaku Sushi sebagai restoran Jepang favorit. Dihidangkan oleh Chef Uki dan Bu Kiki yang punya reputasi tinggi pada masakan Jepang. Namun apakah Umaku Sushi halal atau tidak, sudah punya sertifikat halal MUI atau belum.
Berbeda dengan restoran Jepang yang kebanyakan dimiliki oleh brand dan pengusaha besar, Umaku Sushi justru didirikan oleh sepasang chef yang memang telah terkenal dalam pembuatan masakan Jepang, Chef Uki dan Bu Kiki.
Sehingga menyantap menu di Umaku Sushi serasa menyantap hasil seni seorang maestro yang memang bikin ketagihan.
Berbeda dengan resto Jepang lain yang mengutamakan suasana hingga dekorasi, Umaku Sushi betul-betul mengandalkan masakannya.
Secara harga pun bisa dibilang standar masakan Jepang. Seporsi Salmon Sashimi maupun Salmon Belly Sashimi misalnya,, harganya hanya 79K.
Baca Juga: Menu di Sushi Mentai Halal atau Tidak, Apakah Punya Sertifikat Halal MUI dan Jakim Malaysia?
Namun dengan kualitas premium dan harga yang murah, dengan segala pencapainnya, apakah Umaku Sushi halal MUI atau tidak?
Umaku Sushi Halal atau Tidak sih?
Ada banyak yang mesti diragukan kehalalannya pada masakan sushi Jepang. Mulai dari bahan hingga bumbu penyedapnya.
Dari daging yang digunakan, bahan tambahan seperti mirin, sake, hingga cuka yang mesti dipertimbangkan untuk memastikan apakah Umaku Sushi halal atau tidak.
Cara paling mudah untuk memastikannya adalah dengan melihat sertifikat halal MUI. Sayangnya hingga kini Umaku Sushi belum memiliki sertifikat halal MUI.
Namun Chef Uki sendiri telah melakukan klarifikasi terkait kehalalan Umaku Sushi. Ia mengatakan bahwa semua bahan yang dia gunakan, dari bahan dasar hingga bumbu, semuanya menggunakan bahan-bahan yang telah memiliki sertifikat halal MUI.
Sejak awal Umaku Sushi tidak menggunakan sake. Sementara mirin, miso, shoyu, dan cuka yang dia gunakan adalah produk lokal Indonesia yang telah tersertifikasi halal MUI.
Meskipun belum memiliki sertifikat halal MUI, karena bahan yang digunakan semuanya halal MUI, bisa dipastikan bahwa Umaku Sushi halal secara syariat.
Tips Memilih Sushi Halal tanpa Label dan Sertifikat Halal MUI
Umaku Sushi hanyalah salah satu dari sekian banyak restoran Jepang di Indonesia yang belum memiliki sertifikat halal MUI.
Memang tak ada kewajiban untuk memiliki sertifikat halal bagi produk makanan dan minuman. Itu hanyalah "sunnah" yang tak memiliki sanksi apa pun.
Baca Juga: Genki Sushi sudah Halal MUI sampai Tahun 2026, Cek Menu Genki Sushi dan Harganya di Sini
Bagaimanapun, sampai tanggal 17 Oktober 2024, sesuai regulasi yang ditetapkan pemerintah dalam UU Jaminan Produk Halal (JPH), semua produk makanan dan minuman wajib memiliki sertifikat halal.
Nah, sampai adanya kewajiban memiliki sertifikat halal pada 2024 mendatang, berikut tips untuk memilih sushi halal yang tidak tersertifikasi halal MUI.
1. Berasal dari hewan halal yang dipotong sesuai syariat Islam. Umumnya beberapa restoran Jepang menggunakan daging babi atau minyak babi.
Baca Juga: Mie Gacoan Disegel Karena Mengandung Minyak Babi dan Tidak Halal MUI? Ini Dia Alasannya
2. Bumbu tidak menggunakan mirin dan sake. Keduanya adalah minuman beralkohol khas Jepang. Sake dan mirin tergolong minuman keras (khamar). Hukumnya jelas-jelas diharamkan penggunaannya meskipun hanya sekecil apa pun.
3. Cuka beras. Cuka beras pada masakan sushi merupakan fermentasi beras yang mengandung alkohol. Seberapa sedikit pun cuka beras yang digunakan, tetap tidak diperbolehkan dalam hukum Islam.
4. Shoyu adalah kecap asin yang bisa dikatakan sebagai pelengkap saat memakan sushi. Ia dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi, gandum, garam, dan air. Nah, biasanya kecap ini mengandung alkohol secara alami maupun ditambahkan oleh produsen.
5. Miso. Miso juga merupakan fermentasi kedelai yang mengandung alkohol dengan kadar yang kecil. Namun sekecil apa pun tidak diperbolehkan dalam agam Islam.***
