MEDIA PEMALANG - Kepiting Lemburi, juga dikenal sebagai kepiting cangkang lunak khas Pemalang, dapat Anda temui di Jalan Raya Pemalang-Pekalongan KM 15. Harganya sekitar Rp 55.000 per porsi, menjadikannya sebagai sajian yang tidak hanya nikmat untuk dinikmati langsung, tapi juga cocok sebagai oleh-oleh. Namun, tak ada yang lebih memuaskan daripada mencoba membuatnya di rumah.
Resep Kepiting Lemburi: Kreasi Lezat Kepiting Cangkang Lunak
Bahan Utama:
- 5 ekor Kepiting Lemburi segar
- 1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
- 5 buah asam
- ¼ cangkir air
- Garam secukupnya
- Gula pasir dan minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah kering, buang bagian bijinya
- 1 sendok makan tauco
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jahe segar
Langkah-langkah Pembuatan:
Baca Juga: Tahu Pletok Pemalang: Terobosan Unik dalam Dunia Tahu yang Wajib Dicoba!
-
Bersihkan kepiting dan potong menjadi beberapa bagian.
-
Haluskan bahan bumbu dengan cara diblender atau dihaluskan.
-
Rendam asam dalam air hangat selama 15 menit, lalu tiriskan bijinya dan sisihkan.
-
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masukkan potongan kepiting dan tambahkan ¼ cangkir air. Aduk rata, tutup, dan biarkan selama 3 menit.
-
Tambahkan air asam, garam, dan gula. Aduk rata selama 2 menit hingga kepiting berubah warna menjadi kemerahan.
-
Angkat kepiting dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan daun ketumbar sebagai hiasan.
Rasakan Kelezatan Kepiting Lemburi: Sajian Khas Pemalang yang Memikat Lidah
Kepiting Lemburi, dengan tekstur cangkang yang lunak dan cita rasa yang menggugah selera, menjadi salah satu kuliner khas Pemalang yang patut dicoba. Meskipun bisa didapatkan di tempat khusus, namun kepuasan yang lebih besar dapat Anda rasakan saat mencoba membuatnya di rumah. Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa merasakan kelezatan dari Kepiting Lemburi yang pasti membuat Anda ketagihan!***