Network
1. Campurkan tepung tapioka, ikan tenggiri, daun bawang, garam, gula, dan merica dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil dengan ukuran sebesar bola golf. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak dalam wajan atau kuali hingga panas. Goreng empek-empek dalam minyak panas hingga kering dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Empek-empek siap disajikan dengan sambal terasi dan dibungkus dengan daun pisang.
Baca Juga: Resep Martabak Manis Chocolatos Mekar Bersarang, Membuat Jajanan Sehat untuk Anak di Rumah
Kuah empek-empek adalah salah satu komponen penting dari makanan khas Palembang, Sumatra Selatan ini.
Kuah empek-empek terbuat dari campuran bahan-bahan seperti kecap ikan, gula merah, dan bumbu rempah yang diolah menjadi sebuah kuah kental dan gurih.
Kuah empek-empek biasanya disajikan bersama empek-empek goreng dan dapat memperkaya rasa dan tekstur dari makanan ini. Berikut adalah resep untuk membuat kuah empek-empek Palembang di rumah:
Bahan-bahan:
