Network
Busan Yang Gopchang, sebuah resto jeroan sapi terkenal di Korea, hanya merendam usus sapi dengan bawang putih yang dihaluskan sebelum memanggangnya.
Ini untuk menghilangkan aroma amis dari usus sapi. Setelahnya usus tersebut akan dipotong pendek-pendek agar bisa dinikmati layaknya barbeque.
Namun yang spesial dari daechang adalah sausnya, saus gochujang yang terkenal itu! Cabe yang difermentasi, pedes dan nikmat.
Baca Juga: Apa Kabar Sertifikasi Halal Mixue, sudah Ada Label Halal atau Belum?
Daechang Halal atau Haram?
Karena daechang hanya dari olahan usus sapi, jelas halal. Sapi bukanlah hewan yang diharamkan untuk dikonsumsi.
Hanya saja dalam pemotongannya mesti menerapkan syariat agama. Karena meskipun suatu hewan halal menurut agama, namun jika disembelih tidak sesuai dengan syariat Islam, tentu berubah menjadi haram.
Baca Juga: Menu di Sushi Mentai Halal atau Tidak, Apakah Punya Sertifikat Halal MUI dan Jakim Malaysia?
Saus gochujang sendiri sebagai pelengkap daechang telah dikonfirmasi MUI tidak mengandung bahan yang diharamkan.
Meskipun gochujang adalah fermentasi cabai yang disimpan selama bertahun-tahun, namun tak menghasilkan kandungan alkohol atau khamar.
